sel

I.

SEL. s. m. Eau de la mer, ou de certaines sources coagulées par le Soleil ou par le feu, qui sert pour assaisonner les viandes, ou les preserver de corruption. Sel gris. sel blanc. gros sel. sel commun. sel gabelé. il y a des sels plus acres les uns que les autres. le sel le plus leger, le plus sec, & le plus aisé à rompre est le meilleur le sel est dessicatif un grain de sel. un litron, un boisseau, un minot de sel. un basteau de sel, chargé de sel. une voiture de sel. grenier à sel. il n'y a pas assez de sel, il y a trop de sel dans cette

souppe, dans cette sausse. vous n'y avez pas espargné le sel. blanchir le sel. sel pilé, broyé. ces poissons-là sont bons au gros sel. au sel & à l'eau. des eschaudez au sel. saupoudrer de sel. cette viande n'a pas esté assez long-temps dans le sel, n'est pas cuite dans le sel. la viande fraische tuée prend mieux le sel que l'autre. forme du sel. rentes sur le sel.

On dit, d'Une souppe, d'une sausse qui n'est ni trop, ni trop peu salée, qu'Elle est de bon sel, qu'un saucisson, qu'un jambon est roide de sel, pour dire, qu'Il a trop de sel.

On dit, d'Une viande mal assaisonnée, ou qui n'est pas d'assez haut goust, qu'Elle ne sent, ni sel ni sausse, ni sel ni sauge.

On appelle, Faux sel, Le sel qui dans les Provinces où la gabelle est establie, n'a point esté pris dans les greniers du Roy. On l'a puni pour avoir vendu, pour avoir acheté du faux sel.

On dit prov. & bassement, d'Un homme qui est plus fort qu'un autre, qu'Il le mangeroit avec un grain de sel.

On dit aussi prov. De deux personnes qui sont d'une humeur incompatible, qu'Ils ne mangeront point un minot de sel ensemble.

On dit aussi prov. que Pour bien connoistre un homme, il faut avoir mangé un muid de sel avec luy.

II.

SEL en termes de chymie, Est une substance acre & picquante, qui entre dans la composition de tous les corps naturels, & qui est un de leurs principes. Sel qu'on tire des mineraux, des vegetaux (ou plantes ou arbres.) Sel essentiel. sel fixe. sel lexivial. sel volatile. sel de corail. sel de saturne. sel de vitriol. sel mineral. sel de tartre. sel armoniac. sel polycreste. On dit que, Le sel des chymistes est le principe de la fecondité.

On appelle en termes de chymie. Sel decrepite. Celuy qu'on fait secher au feu tant qu'il pese.

On dit fig. que Dans l'ouvrage de quelqu'un, dans ses discours, dans sa conversation, Il n'y a point de sel, pas un grain de sel, pour dire, que Tout ce qu'il escrit, tout ce qu'il dit est fade, languissant & sans esprit.

Sel attique, Se dit de la pureté & des graces du langage d'Athenes.

Dans l'Evangile Nostre Seigneur dit aux Apostres qu'Ils sont le sel de la terre, pour dire, que C'est à eux à preserver les autres fidelles de la corruption du siecle.

Dictionnaire de l'Académie française . 1964.